Электронный курс “ХАССП для общепита”
Курс для первичного ознакомления с принципами HACCP/ХАССП для предприятий общественного питания
Подробное описание
В результате прохождения курса вы:
- Получите базовые теоретические знания о системе НАССР/ХАССП, внедрение которой обязательно на предприятиях общественного питания
- Поймете, зачем нужно применять принципы НАССР/ХАССП при организации общественного питания
- Ознакомитесь с опасностями пищевых продуктов и мерами их контроля
- Получите представление о Программах предварительных условий (ППУ), как общих для всех пищевых предприятий, так и специальных для общепита
- Ознакомитесь с 12 шагами по применению принципов НАССР/ХАССП с учетом специфики предприятий общественного питания
- Получите электронный сертификат SGS
Мы рекомендуем этот курс сотрудникам предприятий общественного питания, которые вовлечены в выполнение требований по применению принципов ХАССП, но не входят в группу ХАССП и не являются разработчиками плана ХАССП.
Что такое электронный курс?
В рамках курса предусмотрено самостоятельное изучение слайдов с голосовыми комментариями. Живое общение с преподавателем не предусмотрено.
Содержание курса
- Модуль 1: Введение в ХАССП
- Модуль 2: Опасности пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и меры их контроля
- Модуль 3: Программы создания предварительных условия (ППУ)
- Модуль 4: Предварительные шаги ХАССП на предприятиях общественного питания
- Модуль 5: Принципы ХАССП
После каждого модуля предусмотрено тестирование для проверки усвоенных знаний. После прохождения итогового тестирования выдается электронный сертификат SGS.
- Каждый модуль длится от 20 до 30 минут. Время прохождения всех тестов составит 20-30 минут. В общей сложности длительность курса составит около 2.5 часов.
- Доступ к платформе для изучения слайдов предоставляется на 3 недели. В течение этого периода прохождение курса возможно в любое удобное для слушателя время. Прохождение курса можно в любой момент приостановить и возобновить.
Отзывы 0
Сертификаты
Мы гарантируем высокую точность лабораторных исследований, проводимых как по международным стандартам, так и по ГОСТ, о чем свидетельствуют приведенные здесь документы.