Анализ сырой клейковины и ИДК пшеницы

Сырая клейковина - это неперевариваемая часть пищи, которая содержит клетчатку и белок. Высокий уровень сырой клейковины может свидетельствовать о большем количестве питательных веществ и о более качественном продукте. Определение содержания сырой клейковины помогает производителям контролировать качество продукции и соответствовать требованиям и предпочтениям потребителей.

Определение ИДК пшеницы является важным этапом при выборе сорта пшеницы для производства муки и хлеба. ИДК влияет на качество хлебных изделий, а именно на объем, структуру, эластичность и мягкость теста и на пищевую ценность хлеба.

Дополнительная информация
Данный вид анализа выполняется в аккредитованной лаборатории SGS в г. Ростове-на-Дону.

Срок выполнения анализа с учетом пробоподготовки – 1 рабочий день.

ВАЖНО: Для оформления заказа на данный вид анализа вам необходимо выбрать услуги из каталога анализов с/х культур на общую сумму не менее 1980 рублей.

О требованиях к пробе и о том, как доставить ее в лабораторию, см. условия доставки.

На основании результатов исследования наши эксперты определят:

• фактическое значение содержания сырой клейковины
• индекс доли клейковины

По результатам проведенных испытаний вы получите отчет. Пример отчета можно посмотреть здесь.

Анализ помогает определить пшеницу по категориям качества и оценить ее пригодность для производства различных хлебобулочных изделий.

Если вы хотите оплатить не картой, а банковским переводом по выставленному счету, а также для обсуждения индивидуальных решений под вашу конкретную задачу, пожалуйста, свяжитесь с нами.