Курс "FSSC 22000 (Версия 6.0). Внутренний аудитор систем менеджмента безопасности пищевой продукции"

FSSC 22000 - это международно признанная схема сертификации систем менеджмента пищевой безопасности, одобренная Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Реализация требований данной схемы сертификации обеспечивает комплексный подход к управлению рисками в цепочке поставок. В первую очередь, FSSC 22000 применима к производителям пищевой продукции, ингредиентов и кормов для животных, к производителям упаковки, контактирующей с пищевой продукцией, к логистическим компании, осуществляющим хранение и транспортировку пищевых продуктов, а также к операторам общественного питания и розничной торговли.

В России FSSC 22000 является самой распространенной схемой сертификации среди стандартов, признанных GFSI. Главный принцип GFSI заключается в подходе «сертифицирован один раз — признан везде», что позволяет организациям, получившим сертификат по одной из одобренных схем, быть признанными на международном уровне без необходимости повторной сертификации по другим стандартам GFSI.

Формат и длительность курса
Курс проводится в on-line формате или очно (в том числе на территории клиента).
Продолжительность – 3 дня

Программа курса
Рассматриваемые вопросы:

• Введение в FSSC 22000 (версия 6.0)
• Обзор требований FSSC 22000 (версия 6.0) как критериев внутреннего аудита – требования ISO 22000:2018
• Обзор требования FSSC 22000 (версия 6.0) как критериев внутреннего аудита – требования ISO / TS 22002–1
• Обзор требований FSSC 22000 (версия 6.0) как критериев внутреннего аудита – дополнительные требования
• Аудиты: виды, определения и принципы
• Планирование и подготовка аудита
• Проведение аудита
• Отчет об аудите и последующие действия
• Мониторинг, анализ и улучшение программы аудита
• Заключение, вопросы и ответы

Программа является ориентировочной. Организаторы курса оставляют за собой право на ее корректировку.

В результате прохождения курса участники:

• Будут понимать требования схемы сертификации FSSC 22000 (Версия 6.0), основанной на международных стандартах ISO 22000:2018, ISO/TS 22002–1 и Дополнительных требованиях схемы (включая последние изменения), в качестве критериев для проведения внутреннего аудита.
• Освоят методологию проведения аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанную на требованиях схемы сертификации FSSC 22000 (Версия 6.0) и руководящих указаниях стандарта ISO 19011:2018.
• Приобретут навыки планирования и организации процесса внутреннего аудита систем менеджмента безопасности пищевой продукции.

Для кого подойдет этот курс?
Курс рекомендован сотрудникам предприятий, которые вовлечены в проведение внутренних аудитов в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Особенности тренингов в SGS
Семинары и курсы проводят наши ведущие аудиторы, обладающие многолетним производственным, аудиторским и преподавательским опытом.
Мы используем современные методы ускоренного обучения, включая:

• решение практических кейсов (индивидуально и в группе)
• деловые игры
• другие интерактивные формы работы.

Такой формат помогает быстрее освоить навыки и применять их на практике. Соотношение теоретической части и практических занятий составляет 40/60, что позволяет участникам не только получить необходимые знания, но и закрепить их через реальные ситуации и упражнения.