Анализ сырой клейковины и ИДК пшеницы

Сырая клейковина - это неперевариваемая часть пищи, которая содержит клетчатку и белок. Высокое содержание сырой клейковины может быть показателем более высокого количества питательных веществ и более здорового продукта. Определение содержания сырой клейковины позволяет производителям контролировать качество продукции и соответствовать требованиям и предпочтениям потребителей.

Определение ИДК пшеницы является важным этапом при выборе сорта пшеницы для производства муки и хлеба. ИДК влияет на качество хлебных изделий, таких как объем, структура, эластичность и мягкость теста, а также на пищевую ценность хлеба.

Дополнительная информация

Данный вид анализа выполняется в неаккредитованной экспресс-лаборатории SGS в г. Ставрополе. Достоверность и объективность результатов испытаний обеспечивается внутренней системой качества лаборатории.

Срок выполнения анализа с учетом пробоподготовки – 1 рабочий день.

ВАЖНО: Для оформления заказа на данный вид анализа вам необходимо выбрать услуги из каталога анализов с/х культур на общую сумму не менее 1890 рублей.

О требованиях к пробе и о том, как доставить ее в лабораторию, см. условия доставки.

На основании результатов исследования наши эксперты определят:

• фактическое значение содержания сырой клейковины
• индекс доли клейковины

По результатам проведенных испытаний вы получите отчет. Пример отчета можно посмотреть здесь.

Анализ помогает определить пшеницу по категориям качества и определить ее применимость для производства различных хлебобулочных изделий.