
На сегодняшний день это один из основных качественных показателей, востребованных на рынке экспорта зерна и кормов. В конце концов, белок — это основа питания человека и животных.
Химический метод определения протеина
Химический метод определения протеина заключается в:- Минерализации органического вещества серной кислотой в присутствии катализатора с образованием сульфата аммония.
- Разрушении сульфата аммония щелочью с выделением аммиака.
- Отгонке аммиака водяным паром в раствор серной или борной кислоты с последующим титрованием.
Анализ проводится в соответствии со стандартами:
- ГОСТ
- GAFTA
- ISO
Метод инфракрасной спектрометрии
Современный инфракрасный анализатор заменил сложный, долгий и емкий процесс химического определения протеина.Стабильность и надежность работы любого ИК анализатора зависит не только от производителя прибора, но и от пользователей прибора:
- Соблюдение рекомендаций производителя по установке и эксплуатации прибора.
- Чистка прибора.
- Правильная пробоподготовка.
- Постоянный контроль и сверка показаний по контрольному методу анализа (химия).